Καρυδάτα (της Σταυρούλας)

ΥΛΙΚΑ
4 αυγά

½ φλ. καρύδι

½ φλ. ζάχαρη

¼ φλ. φρυγανιά τριμμένη

½ ΚΣ μπέϊκιν πάουντερ

½ κγ μοσχοκάρυδο τριμμένο

1 βανίλια

Ανθόνερο

Ζάχαρη άχνη

ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Χωρίζουμε τ' αυγά και χτυπάμε τ' ασπράδια μαρέγκα. Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί (εκτός απ' το ανθόνερο και την άχνη) και προσθέτουμε την μαρέγκα. Ανακατεύουμε απαλά. Στρώνουμε σε ένα ταψάκι αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε σε αυτό κουταλιές απ' το μείγμα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα. Μόλις βγάλουμε τα καρυδάτα απ' τον φούρνο ραντίζουμε με το ανθόνερο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Καρυδόπιτα στη φόρμα (της Βίκυς)

ΥΛΙΚΑ
1 ποτήρι ζάχαρη

1 ποτήρι καρύδι

1 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό

5 αυγά

1 βανίλια

Λίγη κανέλλα

1 ποτηράκι λικέρ

1 φακελάκι μπέϊκιν πάουντερ

Για το σιρόπι

1 ½ ποτήρι νερό

1 ½ ποτήρι ζάχαρη

ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Χωρίζουμε τ' αυγά και χτυπάμε τ' ασπράδια μαρέγκα. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε λεκανίτσα κι ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη μαρέγκα. Ανακατεύουμε απαλά. Βουτυρώνουμε μια φόρμα και την πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά τριμμένη και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, μέχρι να φουσκώσει και πάρει χρώμα το γλυκό. Όταν κρυώσει το σιροπιάζουμε και το ξεφορμάρουμε.