Καλό μήνα! Μπήκαμε στο καλοκαιράκι και φυσικά μαζί του έρχονται και οι νοστιμιές του. Ένα απ' τα αγαπημένα φαγητά είναι και το μπριάμ ή ρατατούιγ όπως το λένε οι Γάλλοι. Στο φαγητό βάζεις ότι λαχανικό θες, αλλά εγώ αρκούμαι μόνο σε 3 που μου αρέσουν πολύ: πατάτα - κολοκυθάκι - πιπεριά. Αυτά ως βασικά. Την μελιτζάνα που επίσης πάει πακετάκι με τα άλλα 3 δεν την θέλω, δεν μου αρέσει στο μπριάμ. Την προτιμώ γεμιστή, τηγανιτή ή στον μουσακά. Περί ορέξεως... ο καθένας όπως νομίζει.
Μπριάμ σήμερα που του ταιριάζει και η φέτα πάρα πολύ.
ΥΛΙΚΑ
4-5 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
3-4 μεγάλα κολοκύθια
1 πιπεριά πράσινη
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 τομάτες φρέσκες τριμμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
1 κρασοπότηρο λάδι
Αλάτι - πιπέρι
ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Ανάβω τον φούρνο στους 220 βαθμούς να ζεσταίνεται.
Κόβω τις πατάτες σε κομμάτια, τα κολοκύθια σε ροδέλες, σε μπαστούνια την πιπεριά, όλα στο ταψί. Τρίβω από πάνω το κρεμμύδι στην χοντρή μεριά του τρίφτη ή το περνάω απ' το μπλέντερ, ρίχνω την τριμμένη τομάτα, τον πελτέ, το λάδι κι αλατοπιπερώνω. Προσθέτω 2-3 φλιτζάνια νερό, ανακατεύω καλά το φαγητό και το βάζω στον φούρνο να ψηθεί.
Καλή μας όρεξη!
